我跟你讲，高淳鸡这玩意儿，别看名字听着简单，要吃到地道的，那还真得跑一趟高淳。你晓不晓得，哪怕是在高淳本地，能被称为“高淳鸡最出名三个地方”的，也就那几家？今天，我来给你掰掰，到底是哪几个地方名声在外，这鸡又凭啥成了招牌。记好了，一会说的地方，去晚了还真可能买不到！
高淳鸡最出名的老字号在哪？
说起高淳鸡，那些年头久的老字号，肯定得提到“高淳老街上的‘大东家’”。这家店开了有二十多年了，据说它的鸡是用地道的高淳散养鸡，加上古法腌制，味道正宗得很。价格嘛，大概一只在120块左右，稍微大一点的要到150块。每到周末和节假日，排队的人都能从店里拐到巷子口。要是你图个方便，也可以提前打电话预订，省得扑个空。
本地人推荐的私房小店
除了那些名声在外的老字号，其实高淳本地人更喜欢去的是一些私房小店，比如城北的“阿花鸡铺”。这家店没啥招牌，门面也很简单，但味道是真绝。阿花家的鸡特别鲜嫩，咸淡适中，吃起来有小时候家里做的味道。关键是价格亲民，一只鸡一般在100块上下，分量也足足的。很多本地人都说，外地游客晓得的不多，算是“藏着掖着”的好地方。
景区周边的网红店值不值得去？
最近几年，随着高淳旅游越来越火，景区周边冒出来不少网红店，打着“高淳鸡”的招牌。但我跟你说，这些店参差不齐，真要挑就得看仔细。有一家叫“水慢城土味馆”的，算是众多网红店里口碑比较稳定的。他们家的鸡是现点现做，号称用的是水慢城周边的稻田鸡。不过价格偏贵，一只鸡要到180块左右，味道嘛，谈不上惊艳，但胜在环境好，适合拍照打卡。
小贴士：去网红店之前，最好先看看大众点评上的评价，尤其是最近三个月的。因为有些店一开始做得不错，但后面人多了就容易掉链子，口味和服务都会打折扣。
高淳鸡的“吃法门道”你知道吗？
吃高淳鸡，除了选对地方，吃法也很讲究。一般来说，刚出锅的鸡最好趁热吃，鸡皮的口感最有弹性。如果买回家吃，可以用蒸锅稍微加热一下，别直接放微波炉，不然肉质会变柴。另外，高淳鸡的蘸料也很关键，正宗的吃法是用本地的酱油加一点红辣椒末，味道一下子就提起来了。
那到底要更子选才没踩坑？
如果你是冲着味道去的，建议优先考虑老字号或者本地人推荐的小店；如果是为了打卡拍照，景区周边的网红店也可以试试，但要有心理准备，味道可能没那么惊艳。
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评论：我上次去高淳老街，真的排了快一个小时才买到“大东家”的鸡，味道确实绝了，就是有点小贵。阿花鸡铺没去过，下次可以试试。
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