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唉呀,德阳这两年变化大得很,很多老地方说没就没了。我记得早些年,香山巷的夜市小摊还没这么火,几个老伙计天天守在那儿吃宵夜,随便一个摊点都好吃得很。现在听说香山巷被炒得太热闹,吃的不少都变味了。我倒是觉得,德阳除了香山巷,那些藏在老街巷子里的小店子,更值得去寻味。

德阳老西街的川味面馆,没得花哨但巴适

老西街离市中心不远,走过去十来分钟就到。这地方虽说不起眼,但有几家面馆是老德阳人的心头好,特别是一家叫“老刘面馆”的,开了快二十年,味道稳得住。

他们家的招牌是肥肠面和牛肉面。肥肠面12块一碗,牛肉面要15块,但牛肉是真的大片,分量很足。汤头是用大骨熬的,喝一口就晓得是老派做法,不是那种味精勾出来的假鲜味。

如果想吃得地道,记得早点去,早上七点到九点是人最多的时候,去晚了可能连位置都要站着等。还有,别点小面,虽然便宜,但少了那一份灵魂的配菜,吃着不带劲。

文庙广场周边的苍蝇馆子,偏僻但下饭

文庙广场附近其实藏着不少苍蝇馆子,虽然环境一般,但味道绝对是顶呱呱的。比如“文庙老张烧菜馆”,你要是不熟人,可能都不会注意到它,就在一个巷子口边。

老张家的干锅肥肠和回锅肉特别有名,一份干锅肥肠38块,回锅肉28块,分量很足,几个人吃都够。肥肠是先炸后炒,焦香带劲,搭配青笋和土豆片,吃起很带感。回锅肉那口锅气也足,肉片薄而不柴,配米饭简直要多来两碗。

有一回我带外地朋友去吃,结果他惊讶得很,说这样的小地方居然味道能比省城的饭馆还好。对了,去的时候最好别开车,停车位非常难找,直接步行或者骑个共享单车最方便。

钟山街的炸串铺子,便宜但过瘾

钟山街那边晚上热闹得很,特别是炸串铺子,一家挨着一家,但要说最值得去的,还是“胖子炸串”。他家生意火爆,晚上七点过后基本就得排队。

串串种类多,荤的素的都有,价格在1块到3块不等。推荐他们家的炸脑花和土豆片,脑花是现炸现撒调料,外酥里嫩,吃得满嘴流油。土豆片薄切,炸得脆香,蘸上秘制辣椒粉,吃着直冒汗。

要注意一点,胖子炸串的辣椒粉和孜然是自助撒的,别手抖多撒了,尤其是辣椒粉,真的辣得很。我有一次手滑撒多了,整个嘴都麻了,后来喝了两瓶冰可乐才缓过劲来。

总之,德阳除了香山巷,老街巷子里还有很多值得挖的好味道。别光顾着跟风去网红地,多走走这些地方,才是吃货的正确打开方式。

  • 德阳老西街
  • 文庙广场
  • 钟山街炸串
  • 德阳苍蝇馆子
  • 德阳肥肠面
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